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“这么多专利证书!”走进广州达桥食品设备有限公司，立刻被贴满专利证书的“专利墙”吸引了目光，情不自禁发出赞叹。载满荣誉的“专利墙”承载了广州达桥食品设备有限公司创始人杨李益和研发团队无数个努力奋斗的日夜，记载了他们一路走来为“达桥智造”所付出的辛勤汗水。56张专利证书，每一张都在无声地说着同一句话：“打破农产品加工技术性壁垒，我们是认真的!”
孜孜以求突破技术瓶颈
十几年前，杨李益放弃华南理工大学和国营食品加工厂优厚的科研条件和薪水待遇，毅然创办食品设备制造厂。十几年来，他主动寻求转型，瞄准农业领域共性问题，顺势寻求解决农业机械瓶颈技术。杨李益结合自身生物化学研究经历与机械工程交叉学科所带来的优势，进行果皮处理装备制造领域的研究，在国家农业政策发展的大势下，杨李益在果蔬预处理装备产学研合作上专门研制自适应瓜果前处理单机和加工线。目前，杨李益个人获国家专利56项，计算机软件著作权3项，2020年评为“国际数字农业先锋人物”。
杨李益开始研究果蔬预处理技术的初衷非常简单。他发现，世界上的瓜果蔬菜上百种，外观形状丰富，软硬不一，内部构造多样，很多果蔬限于技术能力，价值不能充分利用，白白浪费。怎样研发一种机器可以精准去皮、去籽，还能去核呢?杨李益不断考察同类设备，在国内外行业领域了解果蔬去皮处理技术的发展状况。通过了解他发现，世界上还没有一种能够根据果蔬形状和构造精准果肉剥离的设备。这个发现并没有让杨李益退缩，反而让他看到商机，更加坚定了研制设备的信念。
杨李益结合之前所学专业，受化学元素周期表的启发，把100多种瓜果按直径分成大、中、小、微四类，采用光机电一体技术，研制出了对应的四型机器——大果削皮机(兼容28种瓜果)、中果削皮机(兼容25种)、小果去核机(兼容33种)、微果去皮机(兼容11种)。用有限的4台机器，解决了无限形状的近百种瓜果去皮、去籽和去核难题。
农业机械化发展水平是农业现代化重要标志，杨李益发明的设备不仅应用于食品企业加工厂，还为乡村农业插上科技的翅膀。河北易县独乐乡引进杨李益研发的设备削冻柿子成世界首创，据村民介绍，机械化前，削冻柿子需要大量劳动力参加，不仅速度慢，产品质量不高，还浪费严重;引进设备后，不仅提高了效率，成品率还大大提升，经济效益日益明显。
多项核心技术居世界前列
在技术研发过程中，杨李益沉下心、钻进去，通过学术交流、平台共享、团队协作等方式，与合作单位建立紧密可信的合作模式，他主动站在实用目的的角度，积极探求产品的可行性新机制。疫情期间，原来用工方便的医院、高校、工地等单位的饭堂工人难以返岗。杨李益自告奋勇，把实验室正在改进的南瓜、胡萝卜等蔬菜瓜果削皮技术贡献出来支援抗疫，不仅解决了用工难的问题，还提高了效率。几个月的短短时间内，瓜果削皮技术被用到周边多家医院、学校、政府机关等单位。这项技术经过数次迭代，成为了餐饮业的“明星”产品。
杨李益坦言，自己在研发实用技术的过程中收获满满，“作为科技工作者，我们的研究成果能够接地气，造福社会发展和当地经济，无疑是最令人欣慰的。”杨李益说，“另一方面，在服务社会的过程中，我们也出了不少专利成果，在了解市场需求的同时，拓宽了眼界，有利于发现新的研究课题。”2017年杨李益与多位业内教授合写《食品物理加工技术》专著，在此书中杨李益率先提出类球形果蔬“三去”机械自适应理论及削皮机数学模型;2018年杨李益参与曾新安和丘泰球教授提出“果蔬分解加工理论”，并在工厂中逐一得到验证，为促进果蔬加工事业作出了独特贡献。
“论文写在大地上，成果结在车间里”是杨李益常挂在嘴边的一句话。果蔬前处理装备虽然看起来简单，但其中运用了多项核心技术，凝聚了杨李益和团队人员多年的心血。看着种种成果在各个加工厂里大展身手，杨李益和他的科研团队感到由衷的欣慰。而这些领先世界水平、填补行业空白的专利技术问世，无疑鼓舞了众多的相关从业者。
第十二届全国农产品贮藏加工科技交流大会新成果展示与科企融合大会上，杨李益就类球形果蔬前处理装备自适应理论和产品功能做过详细阐述。他提到，全球常见瓜果有100多种，它们的外形极不规则，对果蔬分选、检测、清洗、去皮、去籽、去核、分切的机器应该有自适应功能，机器能自动适应瓜果长短、粗细、弯直、凹凸、软硬、脆韧，机器做到加工效果接近人力加工，前处理技术尤为重要，可预防瓜果破碎，使鲜切、果脯、果干、腌制、罐头、速冻、固体发酵等产品实现机械化生产。
荣誉是对技术能力最大的肯定。十八年来，杨李益专做瓜果前处理装备，其技术能力已经走在世界前列。公司入库国家高新技术企业，并获广东省科学技术一等奖，2018年获中国削皮机第一品牌， 2020年中国农学会评为“十大新装备。目前，自主专利和标准瓜果削皮机市场覆盖全国各省市，4型单机通过欧盟CE认证，出口近30个国家和地区。
“未来我将继续发挥自身的技术创新优势，推动国家在现代农业方面的发展，为乡村振兴战略贡献自己的一份力量，为新农村建设添砖加瓦。”无论企业走多远，杨李益都保持着这份守正创新的家国情怀。