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果蔬分离加工论之23一瓜蒌
果蔬分离加工论之23一瓜蒌
瓜蒌,又名栝楼、糖瓜蒌、吊瓜,是优良的药材、食材、观赏三兼植物。主产于鲁、豫、皖、苏、鄂、川、桂、黔、滇。它全身是宝,块根像长形甘薯叫天花粉,是用途很广的药材;果实像百香果,瓜蒌皮是治疗感冒的常用药;瓜籽好吃又降火是高档的休闲食品;瓜瓤是天然的果葡糖浆,清甜果香很好吃。因此,瓜蒌商业潜力巨大,值得大工业开发。
粮食安全与南瓜(3)一一盐碱地种植
粮食安全与南瓜(3)一一盐碱地种植
粮食预警下,发现老南瓜:盐碱地上能种植,拓宽耕地潜力大。
粮食安全与南瓜(1)一一历史回顾
粮食安全与南瓜(1)一一历史回顾
粮食预警下,重提老南瓜:可菜可粮营养全,救荒备荒成效大。
果蔬分离加工论之22一石榴
果蔬分离加工论之22一石榴
什么是果蔬分离加工?顺应果蔬形状不规则、结构分层次的天然属性,采用有自适应功能的机器,效法牛羊等动物加工,预先把皮、肉、籽/核分开,相伴提浓,令各层次互不混杂和串味,再按其标志性成分分别利用,这就是果蔬分离加工。
果蔬分离加工论之20一猕猴桃
果蔬分离加工论之20一猕猴桃
猕猴桃由蒂/脐/毛/皮/肉/籽6层次构成,各层次的化学成分、色、香、味、形、营养、保健功能各不相同。毛果压榨/打浆分离出汁必然是6层次混合体,不仅失去了诱人的天然固态,口感、安全、卫生也不及纯果肉,还无法加工果脯、果干、罐头、速冻、泡菜、鲜切等固态产品。 另外压榨果渣又湿又杂,低成本利用困难。
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