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果蔬分离加工论之11一番木瓜
发布日期：2020-05-07
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番木瓜，鲜食、净菜、工业原料三用佳果，粤桂闽琼滇广种。2018年大陆产量17万吨左右，全球超过1300万吨，排前五是印度、巴西、墨西哥、多米尼加、印尼。我国65%的番木瓜用于生果划浆、收集生产蛋白酶，剩下的"划浆瓜"需要加工找回价值。必须削皮、切瓣等操作。用人工又慢又痒，劳动与刀伤、脏乱差相伴，急需机器换人。
木瓜由皮/肉/籽层次构成，这三个层次的化学成分、色、香、味、形、营养、保健性状都各不相同。其中果皮粗糙口感差，果籽壳又苦又涩，果仁含油，因此番木瓜加工不宜连皮压榨，必先分离出皮和籽。
广州达桥道法自然，顺应番木瓜的层次结构，依托华南理工大学，采用光机电一体技术，研制了番木瓜削皮机、切瓣机，并集成了1t/h番木瓜机械化加工线一一番木瓜进去，皮、籽、肉分别从不同的口子出来。这样科学、巧妙的预分离，保证了番木瓜加工各层次互不混杂和串味，省工省料省厂房，安全卫生质量好。公司常年备样机，随时欢迎试。