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       什么是果蔬分离加工？顺应果蔬形状不规则、结构分层次的天然属性，采用有自适应功能的机器，效法牛羊等动物加工，预先把皮、肉、籽/核分开，相伴提浓，令各层次互不混杂和串味，再按其标志性成分分别利用，这就是果蔬分离加工。

      结构决定功能，功能反映结构。桃子由毛/皮/肉/核构成，核又分硬壳/仁皮/桃仁，各层次的化学成分、色、香、味、形、营养、保健功能各不相同。毛果打浆分离出来的必然是毛-皮-肉三元混合汁，不仅失去了桃子诱人的天然固态，汁液的口感、安全、卫生也不及纯果肉，还无法做固态产品如果脯、果干、罐头、速冻、泡菜、鲜切等。

      因此，要解决卖桃难，特别是找回丑果价值，减少损失和丢弃污染，产品设计就必须算尽用净，固态、液态都不偏废，把皮、肉、核统统利用起来。而不局限于液态产品汁、酒、醋、饮料。这需要分离加工思维、技术和装备。

       广州达桥道法自然，顺应桃子外形不规则和内部分层次的属性，依托华南理工大学，采用光机电一体技术，研制出了具有自适功能的分理加工机。同一台机器有五个程序动作：

     削皮-切蒂脐-捅核-分瓣-防褐变可任意设定单动或联动。处理量1200-4500个/人.时左右（折重量约0.25-1吨），桃子放进去，单一的皮、肉、核就从对应口出来，为桃子分离加工准备了关键装备，为桃子工业化分离提取准备了半成品原料。